Description

Suau de Bufala

Douceur de Bufflonne

Montbrú

 

Localisation : Moià, pré-Pyrénée, province de Girona.

Pièce entière : 2,2 kg

Pièce emballée sous vide: 180 g

Élaboration : Lait de bufflonne des pâturages de la Garrotxa: une région volcanique du Pré-Pyrénée catalan. Célèbre pour la  qualité de son herbe, la Garrotxa est un haut lieu du fromage espagnol. Après égouttage du lait caillé, on procède au démoulage, au salage et les fromages sont affinés 8 mois.

Dégustation : Sa séduisante texture beurrée ravi immédiatement. La belle saveur du lait de bufflonne devient de plus en plus prononcée pour un final puissant qui donne envie d’y retourner. Un fromage savoureux, mais facile et doux qui se déguste avec un vin blanc élevé en barrique

Conservation : 3 mois au réfrigérateur.

Ingrédients: Lait pasteurisé de bufflonne, présure, ferments lactiques, chlorure de calcium, sel.

Sans Allergènes:

Sans gluten. Sans conservateur. 0,0% Lactose