Rouges délicats

Les vins rouges légers sont des vins élégants et délicats. Ils ne sont pas majoritaires en Espagne. Cependant, certaines régions au climat plus frais, comme le Bierzo et la Galice en ont fait leur spécialité. De plus, ils s’obtiennent grâce à l’utilisation de cépages peu fréquents: La mencia et le Loureiro donc (Galice et Bierzo), mais aussi le trepat, le sumoll, ou le pinot noir. Enfin, l’utilisation de techniques de vinification particulières, comme la macération de grapes entieres, permettent leur élaboration. D’une grande délicatesse et très profonds, les vins légers espagnols expriment souvent la groseille ou la cerise.

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