Description

Motorpsico

Michelini i Mufatto

San Lorenzo del Bierzo, Castilla y León

12,5° Alc

70% Mencía, 30% de variétés blanches (Godello, Teixadura, Doña blanca,… )

vignobles centenaires à Toral de los Vados, cultivé selon la biodynamie à 600m d’altitude sur sols d’argile et de quartz

12000 bouteilles

« Avec Motorpsico, nous voulions un vin de village qui capte l’essence et l’histoire du Bierzo. L’altitude, le coupage et les techniques de vinification font qu’il garde la finesse nécessaire à un bon vin » – Gerardo Michelini

Vinification: La récolte manuelle sélective et simultanée des raisins blancs et noirs est assez précoce. L’ensemble fermente de façon spontanée avec des levures indigènes (20% en grappe entière) en Inox et y macère ensuite pendant quelques mois. Puis, le vin est élevé 12 mois en fût de chêne français usagé (50%) et en Inox. Enfin, il est mis en bouteille sans filtration ni sulfites.

 Dégustation: Robe vermillon/ Rubi avec reflets violacés. Le nez révèle des arômes de fraise des bois, de framboise et de fleurs sauvages. En bouche, l’entrée est facile et agréable. Les tanins sont doux, presque imperceptibles, mais l’intensité aromatique est charmante. Une sensation éthérée qui procure à Motorpsico une élégance rare pour un vin de village.

Accord met – vin: Grace à sa fluidité et sa texture légère, Motorpsico convient aux tables estivales ou sa fraicheur le rend agréable même sous forte chaleur (salades fromagère, brochette de poulet, saucisses grillées…). Mais, son intensité aromatique lui permet de passer l’hiver sur des plats de volaille comme la bouché à la reine, une cuisse de dinde ou de jolis plats végétariens.