Description

Chèvre au Poivre

Cabra a la Pimienta

Marvall

 

Localisation : El Vendrell (49 m d’altitude), province de Tarragone.

Pièce entière : 500g

Portions: 250g

 

Élaboration : Lait de chèvre de petite production propre des pâturages d’El vendrell. Après égouttage du lait caillé, démoulage et salage, les fromages sont affinés 4 à 12 mois. Au bout de quelques mois d’affinage, les fromagers les enduisent de graisses naturelles, puis de poivre fraîchement concassé. Ils évitent ainsi l’utilisation de cires et permettent une meilleures diffusion des arômes de poivre à l’intérieur des fromages.

 

Dégustation : Fromage de chèvre doux aromatisé au poivre de pâte dure, mais pas sèche. Le poivre donne du caractère aux parfums de lait de chèvre de ce fromage facile et savoureux.

 

Conservation : 6 mois au réfrigérateur après ouverture.

 

Ingrédients: Lait pasteurisé de chèvre, présure, ferment lactiques, sel, poivre.

Allergène: Lait.

Sans gluten. Sans conservateur