Sobrassada Llarga

Sobrassada Llarga

10,50

Soubressade

Forme allongée

environ 500g
Prix au kg: 21,5€

conservation: 6 mois

Cal Rovira

Sagàs, Bagès, Catalogne

 

La sobrassada est une variété de chorizo à tartiner d’origine mallorquine qui se déguste sur du bon pain ou s’utilise en cuisine. La sobrassada Cal Rovira ne contient aucun additif et est élaborée avec un pimientón maison (paprika fumé). Elle est l’ingrédient principal de l’entrée la plus célèbre du chef étoilé Oriol Rovira qui a son restaurant au sein de la ferme. Grâce à vi(e), elle fait son entrée au Luxembourg.

3 en stock (peut être commandé)

Catégories : , Étiquettes : , Product ID: 697

Description

Sobrassada Llarg

Environ 400g

 

Cal Rovira

Sagàs, Bagès, Catalogne

 

 

La sobrassada Cal Rovira est produite à base de lard maigre, d’épaule et de pimientón (paprika fumé), maison. Elle est certifiée sans lactose, sans gluten, sans dextrose et ne contient aucun conservateur ni additif. UN charcuterie très propre. Elle existe sous trois formats: Bisbe (grosse taille comme sur la photo, environ 800g), llarg (taille moyenne, en forme de saucisse, environ 400g) et en collaret (en forme de U ou de collier, environ 400g).

La sobrassada se consomme froide ou tiède en l’étalant sur du pain comme une terrine, après en avoir coupé une tranche. Elle est également utilisé en cuisine comme farce pour relever des rotis. Le chef du restaurant étoilé « Els Casals » a d’ailleurs fait de la sobrassada Cal Rovira l’ingrédient principal de sa plus fameuse entrée.

La ferme Cal Rovira est une petite exploitation familiale qui travaille en agriculture responsable et en cercle fermé, avec des animaux en plein air. Les porcs sont issus d’un croisement entre une femelle de race ibérique et un male Duroc. C’est un croisement éligible pour l’appellation porc ibérique. Ils naissent à la ferme etsont élevés en semi plein air dans d’excellentes conditions d’hygiène. Leur nourriture provient exclusivement des produits de la ferme: colza, mais, blé, orge, légumes…

 

Ingrédients: Morceaux d’épaule et collier, lard maigre, lard, boyau naturel, sel, poivre noir, paprika fumé (pimientón) et doux. Sans conservateur.

Informations complémentaires

Poids 450 kg

Avis

Il n’y a pas encore d’avis.

Soyez le premier à laisser votre avis sur “Sobrassada Llarga”

Votre adresse e-mail ne sera pas publiée. Les champs obligatoires sont indiqués avec *

Résoudre : *
50 ⁄ 25 =


Ce site utilise Akismet pour réduire les indésirables. En savoir plus sur comment les données de vos commentaires sont utilisées.

Phone: +352 621 322 067
12 rue du cimetière
L-6171 Godbrange