Brebis Gran Reserva

Brebis Gran Reserva

6,80

Type Queso Manchego

Fromage de Brebis 100%

Marvall

Poids: 250 g

 

Fabriqué avec le lait cru des brebis de formatgeria Marvall élevées dans les pâturages de la région de la Mancha. Le plus célèbre et le plus appréciés des fromages espagnols, ce fromage à pâte dure mais pas sèche est affiné 12 mois minimum.  Ses saveurs épicées, mais pas du tout forte de brebis rapelleront le parmeggiano reggiano. Alors que le manchego industriel mélange les 3 laits pour diminuer les coûts, ce fromage artisanal d’une fromagerie familiale est constitué à 100% d’un beau lait de brebis et marque une grande différence gustative.

Se déguste à l’apéritif, coupé en petits dés comme dans tous bons assortiment de tapas, avec un vin blanc passé en barrique ou un vin rouge agé. Il est également le protagoniste du fameux bocadillo de jamón y queso.

 

32 en stock (peut être commandé)

Catégories : , Étiquettes : , , Product ID: 5190

Description

 

Brebis Gran reserva

Type Queso Manchego

Marvall

 

Localisation : El Vendrell (49 m d’altitude), province de Tarragone.

Pièce entière : 3 kg

Portions: 250g

 

Élaboration : 100% Lait de brebis de petite production propre des pâturagesqueso manchego vi(e) luxembourg de la Mancha d’oú le nom queso Manchego. Après égouttage du lait caillé, démoulage et salage, les fromages sont affinés 12 mois minimum. Les fromagers les enduisent ensuite dune cire naturelle pour éviter l’assèchement excessif.

Dégustation : Le plus célèbre et le plus apprécié des fromages espagnols. Fromage de Brebis à pâte dure pouvant rappeler le pecorino ou le parmeggiano reggiano. Un beau lait plein de saveurs qui fait toute la différence avec les manchegos industriels. Une texture ferme, mais tout de même fondante en bouche

 

Conservation : 6 mois au réfrigérateur après ouverture.

 

Ingrédients: Lait pasteurisé de brebis, présure, ferments lactiques, sel.

Allergène: Lait.

Sans gluten. Sans conservateur

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