Terrer d’Aubert

Terrer d’Aubert

15,80

Vinyes del TerrerTerrer_vi(e)_luxembourg

2016

DO Tarragona

 

À quelques centaines de mètres de la Méditerranée, sur un sol de lumaquela, composé de fossiles de coquillages, le Terrer représente une terroir unique. Certifié bio en 2019. La macération préfermentative, le pigeage et l’usage de barrique usagée de toastage léger visent à mettre en valeur le fruit. La rondeur, les arômes de fruits noirs et le final balsamique de Terrer d’Aubert en fait un vin très plaisant, facile à boire. Accompagnera à merveille les cuissons longue de viandes marinées aux herbes méditerranéennes. Ce vin espagnol est une exclusivité vi(e) au Luxembourg.

90 en stock (peut être commandé)

UGS : Aubert Catégories : , , Étiquettes : , , , Product ID: 512

Description

Terrer d’AubertTerrer_vi(e)_luxembourg

Vinyes del Terrer

2015

DO Tarragona

 

Localisation: Vila-Seca, Tarragona, Catalogne.

Cépages: Cabernet Sauvignon 75%, Grenache noir 25%

Élevage: 12-14 mois en barrique de 2e et 3e année.

Oenologue: Toni Sanchez Ortiz

Alc : 14%

Garde : 10 ans

 

Viticulture et Vinification : Cabernet Sauvignon bio sur sol de lumaquela: Une sédimentation de coquilles de gasteropodes et molusques cimentée par le calcaire à quelques centaines de mètres de la Méditerranée, un terroir unique. Certification bio depuis 2019. Récolte manuelle et double sélection.  Macération préfermentative à froid. Pigeage manuel. Élevage 12 à 14 mois en fût de chêne de l’allier  de toastage léger de 2e et 3e année.

Dégustation :   Couleur rubi éclatante avec reflets violacés. Au nez, les fruits noirs sont très présents, épicés par des notes balsamiques (clou de girofle). Le palais est rond et soyeux, avec de beaux tannins fondus. Les fruits noirs sont complémentés par des notes de groseilles et un final de café.

Accord met – vin : Osso bucco confit à la tomate et aux herbes méditerranéennes.

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