Sifón

Sifón

4,50

democratic_wines_vi(e)El Bandarra

Expulseur d’eau gazéifiée, 1 L

Le meilleur ami du vermut! Le sifón est le véritable simbole du coté estival et festif de l’apéritif le plus populaire d’Espagne. Il est présent sur le comptoir de chaque bar café espagnol. Éjecter une rincée de son eau gazéifiée légèrement salée dans son vermut est devenu une véritable cérémonie. Cette eau appelée agua de sifón ou soda s’utilise également beaucoup en cockatailerie, pour les mojitos et les americanos notamment.

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Description

Sifón 

Expulseur d’eau gazéifiée

1 L

 

Invention_sifon_vi(e)

L’eau gazéifiée a été inventée au XVIIIe siècle par le scientifique et philosophe britannique Joseph Prietsley, qui a également découvert l’oxygène. Il a ainsi réussi à intégrer de manière artificielle à une eau légérement salées de sodium et potassium que l’on appelle soda ou agua de sifón. Quelque décénies plus tard M. Savaresse inventa la bouteille sifoidea qui permet une intégration idéale du gaz, du premier au dernier verre: Le sifón.

Longtemps vermut et sifón fûrent indissociables dans les bars espagnols: L’apéritif traditionnel espagnol. Mais, à partir des années 80 et l’arrivée massive d’apéritifs étrangers, ils disparurent presque totalement. D’inombrables usines de sifón mirent la clé sous la porte. D’autres résistèrent tant bien que mal jusqu’au miracle. Ce bel objet vintage devint alors un objet du passé très aprécié des designers et décorateur. Dans le même temps les bodegas traditionnelles connurent un fantastique renouveau. La nouvelle génération revint en force à l’apéritif traditionnel. Le vermut / sifón fait ajourd’hui l’objet d’un véritable culte. Le simbole de l’été et des bons moments entre amis. C’est un apéritif qui se consomme plutôt à midi, accompagné de conserverie fine, comme les coques ou les moules en escabèche. Grâce à vi(e), le Luxembourg a maintenant la chance de connaître les joies du vermut!

Ingrédients: eau, gaz carbonique, sels sodiques et potassiques.

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