Description

Sardinelles:

Sardinillas

20 à 25 unités par conserve

Les sardinelles ont été sélectionnées pour leur qualité, et leur petite taille. Après nettoyage, les sardinelles vidées et étêtées sont salées 4h, lavées à grandes eaux et placées méticuleusement dans la conserve à la main. Avec une texture douce et juteuse qui font de cette conserve traditionnelle l’un des mets les plus exquis d’Espagne. Sa saveur augmente au fil du temps. Conservas de cambados les laisse donc reposer et mûrir dans ses remises.

Les poisson bleus sont l’une des principales raisons des bienfaits de la diète méditerranéenne. Ils sont très riches en vitamine A, D et B6 et B12, omega 3, et anti-oxydant. Ils préviennent ainsi les maladies cardiovasculaires, le diabète et renforcent les défense immunitaires.

La sardinilla se consomment sur du pan con tomate ou en apéritif avec un bon vermut. Elles sont un délicieux composant de toute sorte de tapenade. Ma recette de pâte aux sardinillas favorite comporte du fenouil ou de l’aneth, des raisons sec, et de la chapelure de pain sec.

 

Ingrédients: Sardinilla, huile d’olive, sel

 

Poids net: 115 g, poids égoutté: 80 g.

Capacité: 125 mL