Taleia

Taleia

22,00

Castell d’Encús

2016

DO Costers del Segre

 

Constitué de cépages bordelais blanc (très rares en Espagne) ayant été cultivé à près de 1000m d’altitude, Taleia est une exclusivité vi(e) au Luxembourg. Le célèbre oenologue Raül Bobet fait fermenter  une partie du vin en barrique de chêne français  sur ses lies et le reste en Inox. Il s’en suit un court élevage en bouteille de 9 mois. Raül Bobet obtient ainsi est un vin de très grande garde qui continuera son évolution en bouteille grâce à une élégante acidité. Les notes de pêche et de minéraux dominent…

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Description

Taleia

Castell d’Encús

2016

DO Costers del Segre

 

Localisation: Thalarn, Lerida, Catalogne.

Cépages: Sauvignon blanc, Sémillon

Élevage: 9 mois en bouteille

Oenologue: Raül Bobet.

Alc : 13%

Garde :  20 ans

 

Viticulture et Vinification : Cépages bordelais blancs en viticulture biologique sur sol calcaires pauvres en matière organique. La viticulture à 850-1000m d’altitude permet une exposition très forte au soleil, ainsi qu’une grande amplitude thermique entre le jour et la nuit. La récolte manuelle s’effectue en caisse de 10 kg afin de préserver le raisin.  La fermentation se déroule en Inox et en barriques de fût de chêne. Il s’en suit un élevage en bouteille de 9 mois minimum.

 

Dégustation :   Couleur jaune très pâle. Au nez, on décèle une grande complexité avec des arômes de pêche et une belle minéralité. Le passage sur le palais est élégant et légérement gras. De subtiles touches de sous-bois laissent place à une agréable acidité marquée.

Accord met – vin : Poissons grillés ou en sauce. Calamar, poulpe.

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