Nus del Terrer

Nus del Terrer

24,00

Vinyes del TerrerTerrer_vi(e)_luxembourg

2015

DO Tarragona

 

À quelques centaines de mètres de la Méditerranée, sur un sol de lumaquela, composé de fossiles de coquillages, le Terrer représente une terroir unique. La macération préfermentative, le pigeage et l’usage de barrique usagée de toastage léger visent à mettre en valeur le fruit de l’alicante Bouschet, une variété de raisin à la chair rouge. La minéralité du sols et de la proximité de la mer apporte force et salinité Accompagnera à merveille les cuissons longue d’agneau marinées aux herbes méditerranéennes. Ce vin espagnol est une exclusivité vi(e) au Luxembourg.

Disponible sur commande

UGS : Nus Catégories : , , Étiquettes : , , Product ID: 514

Description

Nus del TerrerTerrer_vi(e)_luxembourg

Vinyes del Terrer

2015

DO Tarragona

 

Localisation: Vila-Seca, Tarragona, Catalogne.

Cépages:, Alicante Bouschet 85%, Cabernet Sauvignon 15%

Élevage: 12-14 mois en barrique de 1e et 2e année.

Oenologue: Toni Sanchez Ortiz

Alc : 14,5%

Garde : 15 ans

 

Viticulture et Vinification : l’Alicante Bouschet (Garnacha tintorera) est une variété à la chair rouge/noire. Le sol de lumaquela est une sédimentation de coquilles de gastéropodes et molusques cimentée par le calcaire à quelques centaines de mètres de la Méditerranée: un terroir unique. Passage au bio prévu pour 2020, biodynamique. Récolte manuelle en caisse de 15kg afin de préserver les raisins et double sélection.  Macération préfermentative à froid. Fermentation en foudre de chêne français de 5000L. Pigeage manuel. Élevage 12 à 14 mois en fût de chêne de l’allier de toastage léger de 1ère et 2e année.

Dégustation :   Couleur rubi sombre avec reflets violacés. Au nez, les fruits noirs sont très présents, épicés par des notes balsamiques (clou de girofle). Au palais, Nus del Terrer est un parfait exemple d’agréables tannins fondus. Les fruits rouges et noirs sont mûrs. L’influence de la mer et des sols apporte une grande minéralité picante et persistente.

Accord met – vin : Ragout d’agneau aux herbes méditerranéennes.

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