Ferrer Bobet

Ferrer Bobet

32,00

Ferrer Bobet

2016

DO Priorat

 

Pour son projet dans le Priorat, le célèbre œnologue Raül Bobet s’est associé avec son ami d’enfance Sergi Ferrer. Ils avaient l’idée de créer des vins fidèles au fantastique terroir du Priorat, en leur apportant fraîcheur et délicatesse. Ce vin issu de coteaux vertigineux, a fermenté en grappe entière pour obtenir un fruit plus délicat. L’élevage en fût de chêne se fait discret. Ferrer Bobet est un vin d’une belle complexité et texture. La puissance et l’apport des fameux schistes du Priorat sont bien présent, mais s’expriment avec beaucoup de finesse grâce a des notes de fruits rouges délicates et une belle fraîcheur herbacée. Le final épicé est subtil pour un magnifique équilibre.

« Tout simplement impressionnant » 97pts/100. James Suckling

53 en stock

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Description

Ferrer Bobet

Ferrer Bobet

2016

D.O.Q. Priorat

 

Localisation: Porrera, Catalogne, Espagne

Cépages: 66% Carignan, 13% Grenache noir plantés en 2004, 13% Syrah, 5% Cabernet Sauvignon

Élevage: 9 mois en fût de chêne français (60% neuf)

Oenologue: Raül Bobet et Sergi Ferrer

Production : 22475 bouteilles

Alc : 14,1%

Garde :  15 ans (mûr en 2020)

Raül Bobet est l’un des œnologues les plus pointus d’Espagne et sa renommée est internationale. En effet, est capable d’allier des méthodes traditionnelles oubliées, à une réelle approche scientifique et moderne de l’élaboration du vin. Sa grande précision, sa sélection pointilleuse du meilleur fruit et son respect inconditionnel des cycles de la nature et de la terre se retrouvent dans chacun de ses vins. Brillant!

Ferrer Bobet 2016 a obtenu le plus prestigieux prix Catalan: Gran vinari d’or 2019.

Priorat Vins espagnols Luxembourg vi(e)

Viticulture et Vinification : Le Carignan et Grenache noir sont issus de viticulture biologique sur des coteaux vertigineux constitués du fameux sol d’ardoises Llicorella (schistes) donnant toute leur typicité aux vins du Priorat. La récolte est manuelle en caisse de 10kg pour préserver l’intégrité du raisin et première sélection sur la plante. Ensuite, une deuxième sélection se fait sur table à la Bodega. La fermentation en grappe entière en Inox, barrique et ciment, ainsi que le pressage suave par gravité permettent au vin de conserver toute sa subtilité.  Le vin effectue sa fermentation lactique et son élevage de 9 mois en fût de chêne français neuf (60%) ou de 2e vin.

Priorat vins espagnols Luxembourg vi(e)Dégustation :  Aération préalable recommandée (30 min). Belle Couleur rubis.  Au nez, il est complexe et voluptueux. On perçoit facilement les arômes de fruits rouges (cerise, myrtille…) rafraichie par des notes herbacées. Le palais est doux, soyeux, et très attrayant. Les schistes de llicorella typique du Priorat sont remarquablement présent en milieu de bouche. Le final est à la fois épicé et magnifiquement nuancé par ses notes de fruits rouges persistantes. Une superbe cuvée, plus fraîche qu’à l’acoutumée, totalement à la hauteur des prix et critiques élogieuses qu’il a récoltés. Une exclusivité au Luxembourg.

 

Accord met – vin : L’alliage de puissance, rondeur et fraîcheur de Ferrer Bobet permet vraiment de s’amuser avec les accords. Son acidité juste et sa fraîcheur en font un bon compagnon des risottos, bouchées à la reine et champignons. Sa puissance convient aux volailles et viandes rôties pour un beau repas du dimanche.

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