Description

Terrer d’Aubert Rosat

Vinyes del Terrer

Vila-Seca, Catalogne, Espagne

12,5° Alc

100% Grenache Noir

3 vignobles bio à 400m de la mer, sur sols de Lumaquela, un terroir ultra calcaire composé de fossiles de gastéropodes et de mollusques

«  Je ne voulais pas faire de rosé, jusqu’à ce que je réalise que la Lumaquela s’y prête à merveille. C’est une véritable brise marine » – Eduard Morell, Vinyes del Terrer

Vinification: viticulture certifiée biologique. Récolte manuelle en caisse de 15 kg. Presse directe, ce qui signifie que le contact avec les peaux a lieu uniquement pendant la presse. Puis, le jus rosé est fermenté spontanément avec des levures indigènes en cuve d’inox. Le vin repose 3 mois dans ce mêmes cuves, puis est mis en bouteille pour 2 mois de repos supplémentaire

 Dégustation: La robe est d’un joli rose très clair. Le nez est marqué par les fruits rouges, les agrumes et de notes de garrigue. La bouche est gourmande, fluide et fraiche avec une finale saline , voire iodée très salivante qui invite à y revenir. Terrer d’Aubert rosat est très facile à boire, mais révèle une complexité supérieure à ce que l’on pourrait penser de prime abord. Amusant et intéressant.

Accord met – vin: Terrer d’Aubert Rosat est LE Rosé estival par excellence. Il s’accompagnera de crème solaire, d’une ombrelle et d’une bonne dose de farniente.