Description

Cellers Sant Rafel

Solpost 2011

D.O. Montsant

 

 

Localisation: Mas d’en Rafel, Pradell de la Teixeta, Catalogne, Espagne

Cépages: 55% Grenache , 35% Carignan, 10% Cabernet sauvignon

Élevage: 12 mois en fût de chêne français et américain de 1ère et 2e année.

Oenologue: Par Xavi Peñas et Pilar Just

Production : 12700 bouteilles

Alc : 14,5%

Garde :  12 ans, à point en 2018

Viticulture et Vinification : Vignes en terrasses sablolimoneuses maintenues par de traditionnels murets de pierres, contribuant au maintient du patrimoine paysager du Montsant. Récolte à la main par (toute) la famille Peñas et Just. Macération 22 jours en inox à 28ºC, puis fermentation maleolactique, assemblage et élevage 12 mois en fût de chêne français et américain de 1ère et 2e année. Clarification au blanc d’oeuf avant embouteillage.

Dégustation : De couleur étonnamment vive pour son age avec reflets violacés. Nez  frais de fruits noirs (majoritairement la prune) et de notes épicées. Le palais est très séduisant, élégant et rond avec une certaine complexité. Ses tannins sont très souples, affinés par le vieillissement de près de 10 ans. On y retrouve les arômes de fruits noirs compotés. Le final est allongés par des notes poivrées. Il prédomine un sensation suave et agréable qui nous fait saliver. Très flatteur au palais!

Accord met – vin : Agneau et viandes rouges grillées. Ses tannins souples affinés par le vieillissement en font un excellent compagnon des plateaux de fromages.

 

 

Le Producteur: Cellers Sant Rafel

Xavi Peñas est un véritable autodidacte. Un homme avec un cœur gros comme ça, qui a suivi sa passion sans se poser de question. Originaire de Reus, près de Tarragona, Xavi est ingénieur et mène une vie sans souci. Sa femme Pilar ayant une histoire familiale liée à la viticulture et l’œnologie, ils tombent en amour avec la région voisine: le Montsant. En 1996, ils réalisent alors leur rêve et achète une vignoble à l’abandon dans la zone la plus méridionale du Montsant, à Pradell de la Teixata: Le Mas d’en Rafel. Jamais, ils n’avaient imaginé où cela allait les mener…

 

Après avoir rénové ce vieux mas, ils s’installent pour de bon. Alors, qu’il n’a pas la moindre intention de produire du vin, Xavi réhabilite les vestiges de vignobles en friche de sa propriété dans son temps libre. Afin de préserver les paysages traditionnels du Montsant, il fait appel aux villageois de Pradell pour reconstruire les terrasses et les fameux murets à sec, pierre par pierre.

Malheureusement, les vieux pieds de vignes ne repartiront pas et Xavi dû planter – à coté de sont travail d’ingénieur – 11 Ha de jeunes vignes. Ainsi, Pilar et Xavi réalisent alors leur rêve de vivre dans un vignoble. Celui-ci est merveilleusement intégré dans le milieu environnant, en parfaite harmonie avec les forêts voisines.

Le Mas d’en Rafel bénéficie d’un micro-climat agréable. C’est la sous-zone la plus fraîche et la moins aride du Montsant, grâce aux vents marins qui soufflent paisiblement à chaque soirée. Cela permet une maturation tout en douceur des raisins, dont la qualité sera rapidement remarquée par divers producteurs et coopératives.

C’est alors que leur voisin leur offre un peu d’espace en cave, afin que Pilar et Xavi produisent leur propre vin. Ils seront absolument enchantés par l’expérience et par le résultat. L’année suivante, il délaisse la coopérative pour aménager sa propre cave et produire son premier vin. Solpost est né.

À ce moment, Xavi quitte son emploi d’ingénieur pour se dédier entièrement à son vignoble, sa cave et à faire connaître son vin hors du Montsant. L’année suivante, il produit 4 nouveaux vins dont un blanc. En 2019, il lance les premières cuvées de 2 éditions limitées à 1000 bouteilles: Solpost carinyena et Solpost garnatxa. 2 coups de maître.

Petit à petit, en toute humilité, Xavi et Pilar se sont fait une place de choix dans le paysage viticole du Montsant. La particularité de leur terroir et de son microclimat donne beaucoup de singularité à leur vins sincères et honnêtes. À force de travail et d’enthousiasme, la réalité a de loin dépassé le rêve. Et c’est tout le mal que l’on souhaite à ses deux idéalistes à l’infinie gentillesse et au sens de l’entraide hors du commun.