Description

Sierra Cantábria Crianza

D.O. Rioja

Sierra Cantábria

2016

100% Tempranillo

 

Localisation: San Vivente de la Sonsierra, Rioja alta.

Cépages: 100%  Tempranillo.

Élevage: 14 mois en fût de chêne français et américain, de 2e et 3e vin.

Oenologue: Marcos Eguren

Alc : 14%

Garde :  7-10 ans, mûr dès 2020

 

Viticulture et Vinification : Tempranillo biologique sur un plateau (460m) de sols sablonneux. Le jus est obtenu après égrapage. La fermentation alcoolique pendant 9 jours à 26ºC se fait dans la plus pure tradition riojana, pour une extraction douce des tannins. Ensuite, l’élevage de 14 mois en fût de chêne français et américain de 2e et 3e vin, s’effectue dans les splendides caves médiévales de Viñedos Sierra Cantábria (video).

« Lots of fresh and linear fruit in this crianza with crushed berries and licorice. Medium to full body. Lightly chewy yet polished tannins. Flavorful finish.. »    92/100 – James Suckling

Dégustation : De couleur rouge ruby d’intensité moyenne. Le nez est frais et fruité avec des notes du fruits rouges. Les arômes secondaires épicés sont bien intégrés (vanille, réglisse, cacao torréfié…) En bouche, il est voluptueux et bien équilibré avec des tanins encore fermes. La fraîcheur de l’année 2016, qualifiée d’excellente dans la Rioja, s’apprécie sans modération. La version la plus aimable et facile à boire du tempranillo.

Accord met – vin : Ce  tempranillo crianza (12 mois en fût minimum) accompagne très bien les burgers ou beefsteack. C’est un bon compagnon des planches de charcuteries, fromages et antipasti. Vous l’apprécierez également avec des grillades.