Description

Chèvre vieux en huile d’olive

Cabra curado en aceite

Marvall

 

Localisation : El Vendrell (49 m d’altitude), province de Tarragone.

Pièce entière : 300 g égoutté

 

 

Élaboration : Lait de chèvre de petite production propre des pâturages d’El vendrell. Après égouttage du lait caillé, démoulage et salage, les fromages sont affinés minimum 6 mois. Les fromagers les coupent ensuite en morceaux et les immergent dans l’huile d’olive extra vierge Priordei afin de les corser.

 

Dégustation : Fromage de chèvre sec, salé, de saveur intense. Ses notes gustatives se situent entre l’intensité des fromages maturés à pâte dure de type Parmegiano reggiano vieux et le coté fruités de l’huile d’olive.

 

Conservation : 6 mois au réfrigérateur après ouverture. Bien immerger les morceau de fromages dans l’huile

 

Ingrédients: Lait pasteurisé de chèvre, présure, ferment lactiques, sel, huile d’olive extra vierge Priordei.

Allergène: Lait.

Sans gluten. Sans conservateur.