Description

 

Brebis Gran reserva

Type Queso Manchego

Marvall

 

Localisation : El Vendrell (49 m d’altitude), province de Tarragone.

Pièce entière : 3 kg

Portions: 250g

 

Élaboration : 100% Lait de brebis de petite production propre des pâturages de la Mancha d’oú le nom queso Manchego. Après égouttage du lait caillé, démoulage et salage, les fromages sont affinés 12 mois minimum. Les fromagers les enduisent ensuite dune cire naturelle pour éviter l’assèchement excessif.

Dégustation : Le plus célèbre et le plus apprécié des fromages espagnols. Fromage de Brebis à pâte dure pouvant rappeler le pecorino ou le parmeggiano reggiano. Un beau lait plein de saveurs qui fait toute la différence avec les manchegos industriels. Une texture ferme, mais tout de même fondante en bouche

 

Conservation : 6 mois au réfrigérateur après ouverture.

 

Ingrédients: Lait pasteurisé de brebis, présure, ferments lactiques, sel.

Allergène: Lait.

Sans gluten. Sans conservateur