Description

Vinyes Domenèch

Bancal Blanc

2019

D.O. Montsant

Localisation: Capçanes, Catalogne, Espagne

Cépages: 100% Grenache Blanc

Élevage: 3 mois en bouteille

Oenologue: Edgar, Rita et Joan Ignasi Domenèch

Alc : 14%

Garde :  5 ans, à point en 2020

Viticulture et Vinification : Vignes de culture biologique sur sols argilo-calcaires rouge typique du Montsant. De belles pluies printanières ont permis aux plants de fleurir parfaitement. Puis le mystral estival a chassé l’humidité et rendu la cuvée 2019 qualitativement exceptionnelle. Seule quelques grêles automnales ont diminué les quantités de production.  L’objectif de ce vin est de donner à la grenache la totalité du protagonisme. La récolte est manuelle en caisse de 20 kg pour préserver le raisin. La fermentation se fait en Inox, puis le vin est directement mis en bouteille où il repose 3 mois.

Joan Ignasi Domenèch ramenant le raisin en caisses de 20 kg

Dégustation : Vin de Couleur jaune mimosa / topaze avec quelques reflets verdoyants. Le nez présente des arômes expressifs de fruits blancs (poire, pêche…) et de fleurs blanches (jasmin), typiques de la grenache. La fraicheur des herbes méditerranénnes est également présente.  Le palais est rafraîchissant et très aromatique. Ce vin charme par sa simplicité et sa sincérité: l’expression la plus pure de la grenache blanche du Montsant.

Accord met – vin : À boire pour le plaisir avant tout. Sa durée de vie sur la terrasse entre amie est des plus limitées. Son coté allègre convient également merveilleusement bien à l’apéritif. À table, il se marie avec les quiches, tartes aux légumes, pâtes au thon, aux sardines, vongole… et toute sorte de plat estival.

Plus d’info sur l’engagement de Vinyes Domenèch pour l’agriculture biologique et la réduction de l’empreinte carbone:

Vinyes Domenèch