Description

Cellers Sant Rafel

Solpost Garnatxa

2015

D.O. Montsant

 

 

Localisation: Mas d’en Rafel, Pradell de la Teixeta, Catalogne, Espagne

Cépages: 100% Grenache

Élevage: 12 mois en fût neuf de chêne français, 4 ans en bouteille.

Oenologues: Xavi Peñas et Pilar Just

Production : 1054 bouteilles

Alc : 14,5%

Garde :  15 ans, à point dès 2020

 

Viticulture et Vinification : Les vignes de Grenache proviennent du meilleur coteau à la végétation  luxuriante du Mas d’en Rafel. Alors que le soleil est assommant en journée, les vents marins (le Garbí) viennent rafraichir et hydrater les grenaches en début de soirée. La Récolte à la main est effectuée par (toute) la famille Peñas et Just. Sélection grain à grain. Macération 22 jours en inox à 28ºC, puis fermentation maleolactique, assemblage et élevage 12 mois en fût de chêne français neuf. Clarification au blanc d’œuf avant embouteillage.

Dégustation : De couleur ruby d’intensité moyenne avec reflets violacés. Ce vin monovariétal est un bel exemple de la suavité de la Grenache. Le Nez est plein de gourmandise et de fruits noirs (mûre), arrondi par une touche de cerise juteuse. Les terres calcaires sont bien présentes. Le palais est équilibré et doux, plein de finesse. Une vrai belle grenache juteuse, avec une belle concentration et quelques notes d’épices douces en fin de bouche. Un vin sincère et délicieux!

Accord met – vin : Ce Grenache a un profile proche de son accolyte solpost Carinyena, avec plus de douceur et de finesse. Il s’accorde très bien avec des volailles rôties, comme le poulet, la pintade ou le canard. Le veau (mignon) ou une pièce maigre de boeuf (roti, filet), simplement rotie au four lui conviennent également. Sa suavité tient merveilleusement bien les sauces asiatiques, comme le Terriyaki, ou les fondues chinoises. De même, les plats végétariens à base de sauce soya ou Miso fonctionnent très bien.

Le Producteur: Cellers Sant Rafel

Xavi Peñas est un véritable autodidacte. Un homme avec un cœur gros comme ça, qui a suivi sa passion sans se poser de question. Originaire de Reus, près de Tarragona, Xavi est ingénieur et mène une vie sans souci. Sa femme Pilar ayant une histoire familiale liée à la viticulture et l’œnologie, ils tombent en amour avec la région voisine: le Montsant. En 1996, ils réalisent alors leur rêve et achète une vignoble à l’abandon dans la zone la plus méridionale du Montsant, à Pradell de la Teixata: Le Mas d’en Rafel. Jamais, ils n’avaient imaginé où cela allait les mener…

 

Après avoir rénové ce vieux mas, ils s’installent pour de bon. Alors, qu’il n’a pas la moindre intention de produire du vin, Xavi réhabilite les vestiges de vignobles en friche de sa propriété dans son temps libre. Afin de préserver les paysages traditionnels du Montsant, il fait appel aux villageois de Pradell pour reconstruire les terrasses et les fameux murets à sec, pierre par pierre.

Malheureusement, les vieux pieds de vignes ne repartiront pas et Xavi dû planter – à coté de sont travail d’ingénieur – 11 Ha de jeunes vignes. Ainsi, Pilar et Xavi réalisent alors leur rêve de vivre dans un vignoble. Celui-ci est merveilleusement intégré dans le milieu environnant, en parfaite harmonie avec les forêts voisines.

Le Mas d’en Rafel bénéficie d’un micro-climat agréable. C’est la sous-zone la plus fraîche et la moins aride du Montsant, grâce aux vents marins qui soufflent paisiblement à chaque soirée. Cela permet une maturation tout en douceur des raisins, dont la qualité sera rapidement remarquée par divers producteurs et coopératives.

C’est alors que leur voisin leur offre un peu d’espace en cave, afin que Pilar et Xavi produisent leur propre vin. Ils seront absolument enchantés par l’expérience et par le résultat. L’année suivante, il délaisse la coopérative pour aménager sa propre cave et produire son premier vin. Solpost est né.

À ce moment, Xavi quitte son emploi d’ingénieur pour se dédier entièrement à son vignoble, sa cave et à faire connaître son vin hors du Montsant. L’année suivante, il produit 4 nouveaux vins dont un blanc. En 2019, il lance les premières cuvées de 2 éditions limitées à 1000 bouteilles: Solpost carinyena et Solpost garnatxa. 2 coups de maître.

 

Petit à petit, en toute humilité, Xavi et Pilar se sont fait une place de choix dans le paysage viticole du Montsant. La particularité de leur terroir et de son microclimat donne beaucoup de singularité à leur vins sincères et honnêtes. À force de travail et d’enthousiasme, la réalité a de loin dépassé le rêve. Et c’est tout le mal que l’on souhaite à ses deux idéalistes à l’infinie gentillesse et au sens de l’entraide hors du commun.