Description

Solluna

Gran Clos

2016

DOQ Priorat

 

Localisation: Bellmunt del Priorat, Tarragona, Catalogne.

Cépages: 70% Grenache noir, 15% Syrah, 7% Carignan, 8% Cabernet sauvignon,

Élevage: 10 mois en fût de chêne français.

Oenologue: Josep Angel Mestre

Alc : 14%

Garde :  10 ans (mais mûr dès la 3e année)

« Les vignes, comme les hommes, atteignent leur apogée face à l’adversité. Ce grenache centenaire souffre chaque jour pour survivre dans ces coteaux de schistes. » Josep Angel Mestre, œnologue.

Viticulture et Vinification :  Ces grenaches poussent en stress hydrique permanent par leur situation en coteau de schistes dans l’une des régions les plus sèche d’Espagne. Bellmunt étant un climat chaud du Priorat, la récolte se fait à la mi-octobre pour une maturation optimale. La fermentation spontanée à température contrôlée et l’élevage de 10 mois s’effectuent en fût neuf de chêne français.

Dégustation :   Intense couleur violacée brillante et bien définie. Le nez est frais et parfumé. Les fruits noirs et rouges (baies) sont très agréables et séduisants. Des arômes de pin et une subtile minéralité sont également de la partie. Le palais est équilibré et soyeux, avec une belle dose de fruits mûrs (mûre, cassis). Le final finement épicé (poivre blanc, réglisse) ajoute de la complexité à ce vin gouleyant qui procure beaucoup de plaisir.

Accord met – vin :  Solluna se veut festif et informel, mais il présente tout de même pas mal de texture et de finesse, apportant un vrai plaisir à table. Il relèvera les plats conviviaux comme la pizza, les hamburgers ou les grillades (de viande ou d’haloumi).

Le Producteur : Gran Clos

Les vignobles de Gran Clos ont été initiés il y a près de 1000 ans, juste après la fin de l’abolition de la viticulture par les Maures. Les plus vieilles vignes du vignoble ont près de 130 ans. Cette bodega située à Bellmunt, en plein cœur du Priorat cultive l’aspect le plus traditionnel du patrimoine Priorantin : Cépages endémiques, vignes pré-phylloxériques, sols très pauvres directement sur l’ardoise Llicorella (schistes typiques du Priorat), récolte manuelle, culture intégrée en terrasse ou en Coster (coteau à forte pente sans aménagement de terrasse). Pour cette dernière méthode, l’utilisation de machine est totalement impossible. La pente, le sol pauvre et perméable aboutissent à une rétention d’eau quasiment nulle et poussent la vigne à former un réseau de racines extrêmement profond. Les rendements sont alors très faibles, mais la concentration, la minéralité et la qualité du fruit sont exceptionnels.