Raúl Pérez et Rodrigo Mendez

Castro Candaz

2021

DO Ribera Sacra

Raul Pérez est une véritable rock star de la viticulture atlantique. Il est souvent appelé « the new Spain ». Meilleur oenologue du monde pour Feinschmecker (de) et Bettane+Desseauve (fr), il tire la meilleure interprétation de chaque terroir avec ses vins propres et sans artifice. Avec son ami, l’oenologue Rodrigo Mendez, il a initié ce nouveau projet en Galicie, dans les canyon de la Ribera Sacra, qui comptent parmi les vignobles les plus spectaculaires au monde. Ils tirent profit du micro-climat semi-tropical du canyon pour élaborer une mencia, agrémentée de nombreuses autres variétés locales.  Juteux, gouleyante, extrêmement agréable, Castro Candaz est une bonne porte d’entrée à la Ribeira Sacra et un excellent rapport qualité-prix.

« Castro Candaz est une petite cuisine de Mencia, Domingo Perez, Bastardo, Garnacha tintorera, Mouraton, Caiño et Brancellao issues du  canyon du rio Miño. » Raul Perez

« Young red Castro Candaz is quite fruit-driven, straightforward and juicy with some fine tannins » – Robert Parker – 91 pts