Description
Vinyes Domenèch
Bancal del Bosc
2017
D.O. Montsant
Localisation: Capçanes, Catalogne, Espagne
Cépages: 85% Grenache, 15% Carignan
Élevage: 6 mois en barriques de chêne français de 225L pour une partie du vin, 6 mois dans des cuves d’acier inoxydable pour l’autre partie du vin
Oenologue: Edgar Domenèch
Alc : 14,5%
Garde : 10 ans, à point en 2018
Viticulture et Vinification : Vignes de culture biologique sur sols argilo-calcaires rouge typique du Montsant. Le coteau est situé à proximité de la forêt pour plus de fraîcheur nocturne (.. et sujet aux attaques de sangliers!). De belles pluies printanières ont permis aux plants de fleurir parfaitement. Puis le mystral estival a chassé l’humidité et rendu la cuvée 2015 exceptionnelle. Une partie du vin est élevé 6 mois en barrique de 225L de chêne français, l’autre partie du vin muri en cuves d’acier inoxydable pour préserver le fruit et la typicité du cépage.
Edgar Domenèch contemplant le paysage des coteaux de Bancal del Bosc
Dégustation : Vin de Couleur cerise brillante. Le nez présente des aromes de fruits rouges, d’herbes méditerranénnes et des notes balsamiques. Le palais est gourmand avec des tanins mûrs. Ce vin charme par ces arômes de fruits rouges, de sous-bois et ses saveurs balsamiques comme la réglisse. La final est long et frais.
Accord met – vin : Bancal del bosc aime le soleil et la tomate: Grillades, tomate, pizza, saltimbocca, charcuteries, escalivada, fougasse, tous plats méditerranéen estival.
Plus d’info sur l’engagement de vinyes Domenèch pour l’agriculture biologique et la réduction de l’empreinte carbone:
admin –
Excellent vin fruité avec de belles notes balsamiques et un final frais d’herbes méditerranéennes.