confites dans la sauce galicienne

Zamburiñas en salsa gallega

Pétoncles (petites coquilles Saint jacques)

120 mL

Les pétoncles (petites coquilles Saint Jacques) de la Ria Arousa (Galice) sont pêchées de manière traditionnelle, sans raclement de fonds marins. Après lavage à l’eau de mer, les saint Jacques sont confites dans la sauce galicienne ( huile de tournesol, vin blanc, oignon, tomate, paprika).

Élaboration artisanale et conditionnement manuel afin de préserver chaque molusque. Sans gluten, ni conservateur.

Il s’agit de l’un des apéritifs les plus appréciés d’Espagne, autant pour la texture fraîche des Saint Jacques, que pour la saveur de la sauce galicienne. Elles se consomment tel quel et accompagnent à merveille un bon vermut.