Mejillones en escabeche

8/12 pièce, grandes,

120 mL

Moules de la Ria Arousa (Galice) pêchées de manière traditionnelle, sans raclement de fonds marins. Après lavage à l’eau de mer, les moules sont confites dans la sauce escabèche (vinaigre, huile d’olive, vin blanc, laurier, paprika).

Élaboration artisanale et conditionnement manuel afin de préserver chaque molusque. Sans gluten, ni conservateur.

Il s’agit de l’un des apéritifs les plus populaires d’Espagne. Elles se consomment tel quel et accompagnent à merveille un bon vermut.