Description

Font de la Figuera Blanc

Clos Figueras

2018

D.O.Q. Priorat

 

Localisation: Gratallops, Catalogne, Espagne

Cépages: 60% Viognier, 35 % Grenache blanc, 5% Chenin. Vignes de 15 à 20 ans.

Élevage: 6 mois en Inox. 12 mois en bouteille.

Oenologue: Christopher Cannan et Alain Graillot

Alc : 14,6%

Garde :  10 ans, à point à partir de 2020

Production: 2883 bouteilles

Dans les années 80, seulement 600 hectares de vignes avaient résisté à la Phylloxera et persistaient dans la région isolée du Priorat. Un groupe de jeunes enthousiastes, mené par René Barbier et Alvaro Palacios, décelèrent le potentiel de la région pour élaborer de grands vins. En 1989, ils produisirent leur premier vin, dans une vieille ferme de volaille abandonnée, vers le village de Gratallops.

Fondateur d’Europvin et basé à Bordeaux, Christopher Cannan fût le premier à distribuer les rares vins du Priorat à l’international, dès 1983. Il fût également l’un des premiers à déguster et commercialiser leur vin, le désormais célèbre Clos Mogador. C’est lui qui présenta les jeunes vignerons et leur vin à Robert Parker. Sa critique fût l’une des plus élogieuse de l’histoire et remis le Priorat sur la carte des grands crus mondiaux. En 1997, lorsque son ami René Barbier lui enseigna un ancien vignoble en friche vers Gratallops, Christopher Cannan, s’installa immédiatement dans le Priorat. Il y élabore désormais de grands vins, parmi les plus prestigieux de la région. De nos jours le Priorat est l’une des 2 zones espagnoles avec la rioja bénéficiant de l’appellation « denominación de origen calificada« , la plus prestigieuse des appellations. Il est recouvert de 2000 Ha de vignobles partagés par 111 bodegas.

Viticulture et Vinification : Au coeur du Priorat, Gratallops a révélé l’apport bénéfique des sols d’ardoise llicorella donnant toute leur typicité aux vins du Priorat. Le très faible taux de pluie pousse la vigne à capter toute la minéralité du sol.  Tous les raisins sont issus de l’agriculture biologique. La récolte est manuelle, en caisse de 15 kg, afin de ne pas endommager les raisins. Double sélection manuelle sur table pour ne conserver que les fruits les plus mûrs et sains. Le viognier effectue une macération pelliculaire (fermentation avec les peaux). Le Grenache blanc, lui fermente en fût de chêne à température contrôlée. Ensuite, le vin est élevé 6 mois Inox et repose 12 mois en bouteille.

Dégustation : De Couleur dorée, claire, brillante avec de légers reflets verdoyants. Au nez, le viognier s’exprime pleinement. La pêche et la poire explosent. Le palais est aromatique, puissant, mais frais. Aux arômes de fruits blancs, s’ajoute l’abricot, et quelques touches exotiques, comme la mangue. Le terroir du Priorat est bien présent par ses notes d’ardoise, et le final épicé.

 

Accord met – vin : Ce vin propre et aromatique convient parfaitement aux riz (risotto, paella) et aux poissons: Sa fraîcheur lavera la crémosité du plat. La petite touche exotique s’accorde fantastiquement avec une lotte (ou le poulet) coco citronelle, par exemple. Enfin, son alliage de puissance et de fraîcheur se marie à le perfection avec les fromages.