Description

L’Avi Arrufí

Celler Piñol

2015

DO Terra Alta

 

Localisation: Batea, Tarragona, Catalogne.

Cépages: 60% Carignan, 30% Grenache, 10% Syrah (45-55 ans)

Élevage: fermenté et élevé 16 mois en fût de chêne français

Oenologue: Juanjo Piñol

Alc : 14,5%

Production: 1200 bouteilles

Garde :  25 ans (mûr dès la 4e année)

 

« Nos vins sont nos grands parents, nos parents ou nos frères. » Juanjo Piñol, propriétaire et oenologue.

Viticulture et Vinification : Comme toujours à celler Piñol, tous les raisins d’Avi Arrufí sont issus de viticulture bio sur les sols argilo-calcaires très pauvres de la Terra Alta. Ce sont les pieds de Grenache les plus âgés de la propriété. La récolte est manuelle. La fermentation spontanée s’effectue en fût de chêne français et américain. Puis, le vin mature 16 mois en fût, et 24 mois en bouteille.

Dégustation :  De Couleur rouge Ruby intense et profond. Le nez est expressif en fruits rouges bien mûr. Une fine minéralité, la chaleur des tomates confites et même d’olive noire, ainsi que des notes de cacao s’invitent également à la fête. Enfin, le palais est chaleureux et mature, de belle texture et de grande puissance. La balance avec les notes fruitées, légèrement compotées, est parfaitement maîtrisée. Le chêne et sa touche toastée sont superbement intégrés.

« Complex & structured on the palate with layers of spicy black fruit” Robert Parker – 93pts

Accord met – vin : L’avi Arrufí est un vin dont la grande concentration de fruits rouges et la touche de tomate confite se prêtent bien aux cuisson longues de viande ou végétarienne. Le mariage avec le chocolat noir est très intéressant.

Le Producteur: Celler Piñol

La famille Piñol est établie à Batea, un joli village médiéval de la Terra Alta, à l’extrême sud de la Catalogne. Ils élaborent des vins depuis 5 générations, dans une magnifique cave médiévale au coeur du village. Ils ont un sens de la famille, un amour de la terre et une joie de vivre très méditerranéens. Visiter leur domaine est une magnifique expérience.

La famille met un point d’honneur à valoriser le terroir argilo-calcaire et les variétés autochtones de la Terra Alta. D’ailleurs, ils sont  l’un des rares domaines à travailler le Morenillo, une variété endémique très rare. Alors en viticulture raisonnée, c’est Juanjo Piñol qui effectue la transition vers le bio et l’immense majorité des vignobles sont maintenant certifiés. Juanjo a un certain talent pour produire des vins à son image : allègre et festif. Mais, il sait également élaborer des vins fins et puissants, grâce à la qualité de ses vieilles vignes et au savoir faire familial.