Description

90 minuts / Lo Petit de la Casa

Trossos del Priorat

2017

D.O.Q. Priorat

 

Localisation: Gratallops, Catalogne, Espagne

Cépages: Grenache noir 80%, Cabernet Sauvignon 20%

Élevage: 12 mois en fûts de chêne français de 225L (1/2 neuve, 1/2 de 1ère année) + 24 mois en bouteille

Oenologue: Eva Escudé

Alc : 14%

Garde :  10 ans, à point en 2020

Trossos del Priorat est une bodega familiale de 2e génération convaincue de l’importance du respect des écosystèmes et du terroir du Priorat. Leurs 22 Ha de vignobles sont certifiés bio. La bodega achète une petite partie du raisin à un vignoble voisin (également certifié bio), ce qui empêche la certification de ses vins. Mais ce qui leur importe réellement est l’élaboration d’un vin propre et élégant dans le respect de la biodiversité.

Viticulture et Vinification : Au coeur du Priorat, Gratallops a révélé l’apport des sols d’ardoise licorella donnant toute leur typicité aux vins du Priorat. Le très faibles taux de pluie pousse la vigne à capter toute la minéralité du sol.  Tous les raisins sont issus de l’agriculture biologique. La vinification met en avant la fraicheur. Une macération préfermentative à froid permet l’extraction douce de la couleur et des tannins. Le vin effectue une fermentation maléolactique, puis est élevé 12 mois en fûts de chêne français de 225L (1/3 neuve, 1/3 de 1ère année, 1/3 de 2e année). Il repose ensuite 10 mois en bouteille.

 

Dégustation : De Couleur cerise profonde avec quelques reflets grenâts. Le nez débute par de belles notes épicée et une remarquable fraîcheur d’herbes méditerranéennes. Puis, les fruits noirs, prune, cerises, forment le corps du bouquet. Le palais est vif, rafraichissant et gourmand.  Les fruits noirs et un air de garrigue sont séduisants et ronds.  Extrêmement facile à boire, il n’en est pas moins structuré et fin. Un vin d’une qualité imbattable à ce prix.

 

Accord met – vin : Le coté allègre et juteux de 90 minuts / lo petit de la casa en font un vin idéal pour accompagner des plats conviviaux et de partage: plateau de charcuterie et fromages, pizza, burgers, barbecue, grilled cheese sandwich. Il a également l’intensité nécessaire pour accompagner des plats plus puissants.

 

Plus d’info sur le producteur:

Trossos del Priorat