Description

Sierra Cantábria Garnacha

D.O. Rioja

Sierra Cantábria

2017

 

Localisation: San Vicente de la Sonsierra, 460m d’altitude, Rioja alavesa, Pays basque.

Cépages: 100%  Grenache (de 1927 , 94 ans)

Élevage: 12,5 mois en fût de chêne français (15% neuf, 85% de 2e vin)

Oenologue: Marcos Eguren

Alc : 14%

Garde :  12 ans (déjà mûr en 2021)

 

Viticulture et Vinification : Viticulture biologique de grenaches plantées en 1927 sur des coteaux exposés aux vents de l’Atlantique, qui apportent beaucoup de fraîcheur. La récolte est manuelle et soumise à une double sélection. Ensuite, le jus est obtenu après la technique traditionnelle d’égrappage. La fermentation alcoolique intervient par les levures indigènes du vignoble. Elle est douce (21 jours) avec pigeages journaliers. Ainsi, elle permet une extraction tout en douceur des tanins. Ensuite, la fermentation malolactique et l’élevage de 12,5 mois se font en fûts neufs de chêne français (15%) et de 2e vin (85%), dans les splendides caves médiévales de Viñedos Sierra Cantábria (video).

« Le charme des fruits rouges et noirs, surplombé par un cœur opulent, crémeux et des tanins veloutés. Superbe! »    93/100 – best affordable wine 2020 (10-20€)- Decanter

Dégustation : De couleur griotte avec de légers reflets marrons. Le nez est intense en fruits rouges (cranberries) et en prune et en sensation florale (lavande). Puis, de séduisantes notes de terre mouillée et d’épices douces (cannelle) apparaissent. En bouche, il se révèle comme un vin frais et fruité. Les arômes de fruits rouges persistent, surmontés par une note d’orange sanguine, de figue fraîche. La texture onctueuse et les tanins croquant, bien intégrés sont séduisants. L’élevage est élégant et apporte de la complexité par de légères notes fumées et d’épices douces. Le versant le plus frais et pure de l’identité de la Rioja.

Accord met – vin : Ce vin de la Rioja frais et fruité est le compagnon parfait des grillades et du barbecue. Que l’on y grille des viandes, de l’halloumi ou des légumes (aubergines,…). De même, il s’entend très bien avec les volailles rôties et la pizza.