Raul Pérez

2019

DO Tierra de León

Raul Pérez est une véritable rock star de la viticulture atlantique. Meilleur oenologue du monde pour Feinschmecker (de) et Bettane+Desseauve (fr), il tire la meilleure interprétation de chaque terroir avec des vins propres et sans artifice. Le prieto picudo est une variété rare extrêmement difficile à vinifier. Par de long élevage en fûts presque inertes, Raul Perez a su en tirer un vin singulier, puissant et plein de balsamiques. Un caractère fou qui surprendra les curieux autant qu’il charmera les novices.

« Le secret pour apprivoiser cette variété est d’élever le vin sous un voile de levure, comme un Sherry ou un Jura, afin de polir les tannins. » – Raul Perez

« It’s a lot less aggressive than the majority of Prieto Picudo wines. Instead, we have a nice juicy, spicy and long wine: a great unexpected Prieto Picudo » Robert Parker – 94 pts