Escanya Vella

Escanya Vella

28,00

Cal Batllet

2018

DOQ Priorat

100% Escanya VellaPriorat d'Iatra vins espagnols Luxembourg

Escanya vella est une variété de raisin blanc originaire du Priorat. Elle est très rare et quasiment éteinte. Marc Ripoll est l’unique vigneron au monde à produire un vin entièrement composé de ce cépage, qui plus est un vieille vigne (80 ans) de petite production (1400 bouteilles). Cette rareté est une véritable merveille: très aromatique, minéral, citrique, frais et de belle longueur. Un parfum unique!

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Description

Escanya Vella Priorat d'Iatra vins espagnols Luxembourg

Cal Batllet

2018

DOQ Priorat

 

Localisation: Entre Gratallops et Torroja del Priorat, Tarragona, Catalogne.

Cépages: 100% Escanya vella vieille vigne (80 ans)

Élevage: 4 mois en fût de chêne français, puis 4 mois en Inox.

Oenologue: Marc Ripoll Sans

Alc : 13,5%

Production: 1412 bouteilles

Garde :  20 ans (mais mûr dès la 2e année)

Viticulture et Vinification :  Comme tous les vignobles de Marc Ripoll, ceux d’Escanya vella, des vieilles vignes de 80 ans, sont biodynamique et certifiés bio. Cette variété originaire du priorat a été oubliée et est quasiment éteinte. Il ne reste que de petite parcelles ici et là. Elles sont toujours assemblées à d’autre variétés. L’Escanya Vella est si rare qu’elle avait été oubliée d’être reconnue par la DOQ Priorat. La récolte se fait manuellement. Une partie du vin fermente en Inox, l’autre en fût de chêne ouvert. Ensuite, le vin repose 4 mois en fût de chêne français très neutre de grain fin. Puis il poursuit son élevage 4 mois supplémentaires en Inox.

cépage rare Ripoll Batllet Priorat

Marc Ripoll dans son vignoble d’Escanya Vella

Dégustation :   De couleur jaune opale brillante et grisonnante. Le nez est frais et complexe. Les agrumes laisse la première impression. Les herbes, les fleurs blanche et le silex suivent de façon spectaculaire. Au palais, la fraîcheur est vivifiante, l’acidité magnifiquement équilibrée donne du peps et la bouche est pleine. Les saveurs de pomme verte acidulée épousent sa belle minéralité. le final sec se laisse envahir longuement par le caractère unique de l’escanya vella.

Accord met – vin :  La combinaison de vivacité et de puissance aromatique d’escanya vella en fait un excellent accompagnement à la raclette ou à la fondue au fromage. Les poissons bleus, grillés ou au four, conviennent également, de même que la sole meunière.

 

Le Producteur : Marc Ripoll Sans, Cal Batllet

Marc Ripoll Sans vins espagnols Luxembourg vi(e)

Marc Ripoll  et un escanya vella de 15 ans d’age, lors de ma visite au Tast de blanc de Falset

 

La famille Ripoll vit de la viticulture depuis presque 200 ans. Elle a jusqu’alors toujours vendu ses raisins à la coopérative de Falset. Dans les années 50, le grand père de Marc acheta une vieille cave qui vendait du rancio (un type de vin doux) à Cuba. Mais, il n’entama jamais sa rénovation.

C’est en 2000, que le jeune Marc Ripoll Sans retourna dans le Priorat afin de reprendre la bodega. En conservant la structure historique de la cave, il incorpora toutes les techniques modernes d’œnologie. Dès le départ, Marc mise sur des procédés de terroir, la qualité de ses fruits et une sélection très stricte. En 2001, il fît une entrée fracassante avec son unique vin. Il récolta les critiques les plus élogieuses des spécialistes, dont 96 pts Parker. Il sera alors catapulté au coeur de la nouvelle vague du Priorat.

Gratallops Priorat vi(e) LuxembourgSes 10 Ha comprennent des carignans de plus de 100 ans sur des parcelles situées vers Gratallops (héritées de son père) et Torroja (l’unique parcelle de sa mère). De plus, Marc possède un coteau du rarissime escanya vella, une variété blanche quasiment éteinte. Dès ses débuts, il applique les principes de la biodynamie et fait certifier tous ces vignobles en bio. La totalité de son vin provient de sa production propre de raisins. C’est ainsi qu’il parvient aujourd’hui à embouteiller un total de 15000 flacons à l’année.

Sa philosophie de terroir en fait un fervent partisan de la séparation de la dénomination du Priorat en différent climats, sur le modèle de la Bourgogne. En effet, les différences de températures nocturnes et  composition des sols apportent des caractères singuliers qui sont évidents si l’on vinifie les parcelles séparément. Ainsi, alors qu’à ses débuts il regroupait ses 2 coteaux de carignans vieille vigne de Torroja et  Gratallops pour n’élaborer qu’un seul vin. Il produit à présent 2 vi de vila différents (appellation d’un climat du Priorat). Il met en avant la vallée de Gratallops: plus chaude de 2 degrés que ses voisines et dont la fraîcheur de ses vins, grâce à la qualité de ses schistes, est surprenante. Son militantisme et les singularités évidentes qu’exprime ces 2 différents terroirs contribueront grandement à l’obtention des appellations.

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Sa dernière création D’Iatra est appelée en hommage au prénom de son fils Artai dans un miroir. Marc a lui même participé au repiquage de ces vignes alors qu’il était enfant. Tout à l’image du jeune Artai, il surprend par sa vivacité, sa jovialité et sa facilité. Mais, on parle bien ici d’un vin puissant et chaleureux, incroyable pour cette gamme de prix.

Enfin, Marc récupéra de sa famille un véritable trésor. Un coteau de vieilles vignes d’Escanya vella, une variété de raisins blancs quasiment éteinte. il est le seul au monde à produire un vin 100% Escanya vella. Sa finesse et singularité nous laisse sans mot.

En charge d’absolument tout dans la bodega, Marc ne ménage pas ses peines pour produire des vins sincères et propres. Il gagna rapidement le respect des ses nombreux illustres voisins vignerons de Gratallops, village le plus prestigieux du Priorat.

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