Notre philosophie
vi(e) est une ôde au vin (vi en catalan), au savoir vivre méditerranéen et à la vie en général. vi(e) est un projet porté par un couple franco-luxembourgeois passionné de voyages, de gastronomie, d’œnologie, d’arts et de cultures alternatives. Docteurs en sciences de la vie, nous nous sommes installés dans la vibrante cité de Barcelone pour exercer notre profession de chercheurs en Biologie moléculaire. Nous y avons trouvé une joie de vivre, une culture où l’on savoure et célèbre les petits plaisirs de la vie, sublimés par la qualité des produits de la terre et de la mer.
Notre passion pour la gastronomie et notre curiosité de chercheur nous ont poussé à explorer le terroir méditerranéen afin d’y dénicher des perles gustatives : l’intensité des vins des coteaux escarpés du Priorat qui hypnotisent les plus grands sommeliers ; la finesse des célèbres charcuteries ibériques ; la délicatesses des fruits de mer du sérénissime delta de l’Èbre ; le caractère des fromages élaborés au sein des majestueux sommets pyrénéens…
Nous mettons l’accent sur de petites exploitations familiales engagées dans le respect de la tradition, de l’environnement et de l’éthique animale. La part belle est donc donnée à des produits en exclusivité au Luxembourg, issus de l’agriculture biologique ou de la biodynamie.
Un patrimoine riche qui s’apprécie dans la simplicité et la bonne humeur méditerranéenne. Une culture ensoleillée que l’on voudrait ainsi partager et transmettre.
Porque solo se vive una vez.
