2e Salon des vins naturels, bio (bien faits) et biodynamiques du Luxembourg

Le premier week-end de Décembre, le Salon des Vins Naturels, Bio (bien fait) et Biodynamique fait son retour à Hollerich.

Pourquoi : L’idée part du postulat de l’inexistence de ce chic type de salon au Grand-Duché, et qu’il faudrait grandement y remédier. Donc…on le fait en juillet 2019 !!! On y prend sacrément goût. Alors on remet ça!!!

L’Emplacement : Ancienne usine de production de repas, d’entremets et de desserts pour différents traiteurs depuis 1945, l’édifice, au look résolument industriel, est caché derrière une rangé de maison abandonnées donnant sur une cour intérieure. Il a été remanié au fil des époques pour coller aux normes d’hygiènes en vigueur. Ensuite il est resté à l’abandon pendant 8 ans, avant d’être repéré, par un cinglé…

The Farm s’inscrit dans la logique et le courant actuel de l’ upcycling de bâtiments en friche avant démolition, pour y installer des restaurants éphémères en circuit court. De la ferme à l’assiette.

Qui : Rostislava Petkova et François Dickes, ont monté il y a 5 ans le 1er bar à vins vivant du pays, dans le quartier emblématique du Grund, au sein de la vieille ville de Luxembourg nommé Vins Fins. Il s’associent ensuite à la Farm avec Ismael Backes et  avec Johan Tisserand de vi(e) pour lancer ce salon nouveau pour le Grand-Duché de Luxembourg en Juillet 2019.
Ce premier salon est composé d’une vingtaine d’importateurs et de vignerons locaux et étrangers.

Après un joli succès marqué par la convivialité et une atmosphère chaleureuse, on décide de remettre le couvert en décembre!

Comment :
Le salon est payant pour les visiteurs 7€ et ils reçoivent un verre de dégustation qu’il gardent de stand en stand tout au long de celle ci. Des carafes d’eaux et des crachoirs seront mis à la disposition des exposants et des visiteurs.

Combien : 20 à 25 exposants du Luxembourg, France, Allemagne, Portugal, Grèce et bien sûr Espagne

Cible: Le nombre grandissant d’amateurs de produits authentiques, les professionnels de l’Hôtelerie-Restaurant-Café, à l’écoute de leur clientèle de plus en plus exigeante et les importateurs et cavistes alternatifs, de plus en plus nombreux au grand-duché.

Le festival sera non seulement, un lieu de rencontre, de découverte, d’échange et de dégustation, mais donnera aussi la possibilité aux exposants de vendre leurs vins en direct aux visiteurs privés ou professionnels.

Devant la porte Nuno Knoxville nous régalera les papilles avec des sandwichs chaud préparé minute avec les bons produits des fermes, en végé et en viande, bien-sûr.